1 Préparez la pâte sablée. Mélangez la farine, la poudre d’amandes, le cacao, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre coupé en dés et mélangez du bout des doigts jusqu’à obtention d
Nouvelle recette pour Pâques l'entremets 3 chocolats ! Il est tellement bon ! Léger, peu sucré, parfaitement équilibré et pas trop compliqué à faire ; La recette en vidéo est ici entremets trois chocolats en vidéo. Cette recette de Pâques est inspirée d'une recette de Valhrona, sur laquelle je m'étais déjà basée pour faire ma bûche trois chocolats. Cette fois, j'ai voulu faire quelque chose de plus élaboré et, à mon avis, plus équilibré. Ma bûche était tout en légèreté. Ici, j'ai remplacé la génoise par une pâte sucrée au chocolat croustillante. J'ai aussi voulu adoucir un peu le chocolat avec un glaçage miroir au chocolat. En effet, il n'y a pas du tout de sucre en dehors de celui présent dans le chocolat dans les différentes crèmes. Du coup le glaçage apporte une petite note sucrée qui rend l'ensemble parfait. J'ai utilisé le moule Intrecio de chez Silikomart, mais vous pouvez réaliser cette recette dans n'importe quel moule couronne ou moule à savarin. Je trouvais que celui-ci était joli pour Pâques et donnait un effet nid. D'ailleurs, à la base je comptais faire un flocage spray velours pour que les rainures du moule ressortent mieux, mais il y avait rupture de stock dans mon magasin. Je me suis donc tournée vers le glaçage et sans regret car niveau goût c'était TOP ! Cette recette est à préparer au moins la veille car il faudra laisser le gâteau au congélateur une nuit le passage au congélateur est obligatoire. Vous pouvez aussi vous y prendre à l'avance et laisser l'entremets plusieurs semaines au congélateur, bien emballé dans du film alimentaire. C'est un entremets, donc on ne peut pas remplacer la gélatine par de l'agar agar qui supporte mal le congél. INGRÉDIENTS POUR 1 ENTREMETS 3 CHOCOLATS DE 12 PERSONNES Pour la pâte sucrée au chocolat 125 g de beurre pommade 130 g de sucre glace 1 oeuf 30 g de poudre d'amande 230 g de farine T55 20 g de cacao en poudre non sucré 1 pincée de sel Pour la mousse au chocolat blanc 1/2 feuille de gélatine 25 ml de lait 90 g de chocolat blanc 140 ml de crème liquide entière Pour la mousse au chocolat au lait 1/2 feuille de gélatine 25 ml de lait 100 g de chocolat au lait 160 ml de crème liquide entière Pour la mousse au chocolat noir 1/2 feuille de gélatine 25 ml de lait 90 g de chocolat noir fondu 140 ml de crème liquide entière Glaçage miroir au chocolat 5 feuilles de gélatine 10 g j'en ai mis moins que d'habitude car je voulais un glaçage hyper fin 12,5 cl d'eau 220 g de sucre en poudre 65 g de cacao en poudre non sucré 12 cl de crème liquide entière La recette en vidéo est ici Pâte sucrée au chocolat Mélangez ensemble le beurre super mou et le sucre glace. Ajoutez la poudre d'amande et mélangez encore. Incorporez l'oeuf. Dans un autre récipient, tamisez ensemble la farine, le cacao en poudre non sucré et le sel. Versez le tout sur votre plan de travail. Creusez un puits. Versez la première préparation dans ce puits. Avec une corne à pâtisserie, tapotez sur la pâte jusqu'à ce qu'elle s'agglomère. Cela permet de ne pas trop travailler la pâte, et donc de ne pas trop embêter le gluten. Cela permettra à la pâte de ne pas s'affaisser à la cuisson. Si vous n'avez pas de corne à pâtisserie, vous pouvez faire cette recette au robot pâtissier en mélangeant tous les ingrédients avec la feuille, ou bien carrément à la main ! Écrasez la pâte en l'appuyant fortement sur le plan de travail avec la paume de la main. C'est ce qu'on appelle fraiser. Enveloppez-la dans du film alimentaire. Placez-la 1 heure au réfrigérateur. Sortez la pâte du frigo 15 minutes avant utilisation pour qu'elle s'assouplisse. Préchauffez le four à 200°C. Étalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson, sur une épaisseur de 3 mm environ. Découpez la pâte selon la taille de votre moule 1 cm de moins que le moule sur l'extérieur et sur l'intérieur. Pour la découpe, j'ai utilisé une assiette et une tasse à la bonne taille que j'avais chez moi. Faites avec ce que vous trouvez ! Baissez la température du four à 150°C et enfournez 30 minutes en surveillant le coloration. Laissez refroidir complètement. Mousse au chocolat blanc Placez les 3 demies-feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Fouettez la crème liquide des 3 mousses en même temps soit 440 ml, vous gagnerez du temps. Faites fondre le chocolat. Faites chauffer le lait et, hors du feu, ajoutez la gélatine essorée 1/2 feuille. Faites-la bien fondre dans le lait. Versez le lait et la gélatine sur le chocolat blanc fondu. Mélangez énergiquement pour que la gélatine ne fige pas tout de suite. Ajoutez une cuillère à soupe de crème fouettée et mélangez encore une fois énergiquement. Ensuite, ajoutez le reste de crème fouettée délicatement, avec une maryse. Au total, il faudra mettre 140 g de crème fouettée dans le chocolat blanc fondu. Versez la mousse dans votre moule. Lissez avec le dos d'une cuillère. Placez au congélateur le temps de préparer la suite. Mousse au chocolat au lait On refait pareil. Faites chauffer le lait et placez la gélatine dedans hors du feu. Versez le lait et la gélatine sur le chocolat au lait fondu. Mélangez. Ajoutez une cuillère à soupe de crème fouettée et mélangez énergiquement. Ajoutez le reste de crème fouettée délicatement, avec une maryse. Vous mettez au total 160 g de crème fouettée. Versez la mousse dans votre moule, sur le chocolat blanc qui aura déjà un peu durci. Lissez avec le dos d'une cuillère et replacez au congélateur le temps de préparer la suite. Mousse au chocolat noir Procédez de la même façon avec cette fois 140 g de crème fouettée. Versez la mousse dans votre moule, sur le chocolat au lait qui aura un peu durci. Déposez la pâte sucrée au chocolat sur la mousse en appuyant légèrement. Placez au congélateur jusqu'au lendemain. Glaçage miroir Vous pouvez aussi préparer le glaçage la veille ou même plusieurs jours à l'avance et le garder au frigo. Placez la gélatine dans un bol d’eau froide pour la réhydrater. Placez l'eau et le sucre dans une casserole et portez à ébullition. Ajoutez le cacao et la crème liquide. Laissez bouillir 3 minutes. Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée. Filtrez une première fois pour retirer les grumeaux. Laissez refroidir le glaçage et réservez au réfrigérateur jusqu’à utilisation. Réchauffez le glaçage à 37 °C. Vous aurez besoin d'un thermomètre alimentaire. Passez de nouveau le glaçage au tamis ou dans une passoire, cette fois pour enlever les petites bulles d'air qui ne seraient pas jolies sur le gâteau. Le jour J Démoulez le gâteau et placez-le sur une grille ou sur un bol au-dessus d'une assiette. Si vous utilisez une grille, je vous conseille de placer des spatules sous le gâteau avant de le glacer. Ce sera plus facile pour le déplacer ensuite. Versez le glaçage chaud sur l’entremets encore congelé. Essayez d'aller le plus vite possible car le glaçage fige très vite. Déplacez le gâteau sur votre plat de service. Laissez décongeler environ 5 heures au réfrigérateur. Pour la petite histoire qui vous a beaucoup fait rire sur Instagram !, j'ai fait tomber un oeuf de Pâques sur mon gâteau en plein milieu de mes photos ! C'était la galère car le glaçage miroir était super collant, mais ouf, j'ai réussi à le reconstituer ^^ Donc soyez plus prudents que moi ! Bon appétit ! Retrouvez ici mes recettes d'entremets et là toutes mes recettes de Pâques.
9 Créer des coupelles de restes de chocolat. Voilà une façon originale encore d’utiliser tous ces restes de chocolat, c’est en les faisant fondre et en les transformant en coupelles de chocolat pour y servir vos desserts les plus gourmands (ou une simple salade de fruits si vous êtes plus raisonnables que moi ;-p ).Imprimer la recette rédigée par Imprimer la recette sans photo Avant de commencer... Une recette incontournable pour faire des cookies façon US ;- Félicitations ! Cette recette est de saison ! Ingredients Pour une plaque à pâtisserie 12 cookies 80 g de sucre roux 100 g de beurre 1 œuf 100 g de chocolat noir pâtissier 200 g de farine 50 g de noix 75 g de pépites de chocolat Ustensiles 1 râpe1 saladier1 plaque à pâtisserie Pour terminer... Merci Christel pour cette recette de cookies tout chocolat - ECRIRE UN COMMENTAIRE
Cetteannée encore, on a frôlé l'indigestion à cause des chocolats de Pâques Il vous en reste ? Recyclez-les dans des COOKIES AUX CHOCO DE PÂQUES !! Déroulez ci-dessous pour en savoir davantage
Publié le 16/03/2017 à 16h50 , mis à jour le 04/04/2022 à 14h23 Chocolats de Pâques 2022 notre sélection gourmande Indissociable des fêtes de Pâques, les traditionnels œufs en chocolat seront dans tous les jardins… et sur toutes les tables ! Mais pas seulement...Cette année, les maitres chocolatiers et grands pâtissiers n'ont pas manqué d'imagination pour revisiter la poule, le poisson, le lapin ou encore le mouton. Avec ces belles créations, peu de chance que vous laissiez les enfants courir après ces œufs de Pâques et autres facéties gourmandes et pleines d’humour devraient trouver une place de choix sur votre table pour épater et régaler petits et grands gourmands ! Nos dossiers pour en savoir plus Des recettes spéciales Pâques En discuter sur nos forums Forum Cuisine Sommaire du diaporama Chocolats de Pâques 2022 notre sélection gourmande L'oeuf classique, Ferrero Rocher Assortiment de chocolats de Pâques, Célébrations Lapin Or chocolat au lait, Lindt Peluche et assortiment de chocolats de Pâques, Milka Le trio du zoo, Réauté Chocolat La mascotte lapin de Pâques, Les bonbons de Julien Les Crispy Choco Eggs, M&M’s L’oeuf mendiant, De Neuville Petits oeufs chocolat mix chocolat noir / au lait, Côte d’Or Barre chocolat au lait, Toblerone Le dino choco XXL, Carrefour L’oeuf crunchy, Le Lautrec Publié le 16/03/2017 à 16h50, mis à jour le 04/04/2022 à 14h23 Révision médicale 01/03/2018 Newsletter Bien VieillirRecevez nos dernières actualités pour rester en forme Doctissimo, met en oeuvre des traitements de données personnelles, y compris des informations renseignées dans le formulaire ci-dessus, pour vous adresser les newsletters auxquelles vous vous êtes abonnés et, sous réserve de vos choix en matière de cookies, rapprocher ces données avec d’autres données vous concernant à des fins de segmentation client sur la base de laquelle sont personnalisées nos contenus et publicités. Davantage d’informations vous seront fournies à ce sujet dans l’email qui vous sera adressé pour confirmer votre inscription. Merci de votre confianceDécouvrez toutes nos autres newsletters. Découvrir
100g de chocolat (restes de Pâques) Recette 1. Préchauffez le four à 180°C. 2. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure. Ajoutez le beurre mou coupé en dés et l’œuf. Malaxez jusqu'à obtention d'une boule de pâte homogène. 3. Incorporez le chocolat cassé en morceaux à la pâte à cookies. 4.
Comme je me suis amusée avec ce dessert, qui peut tout à fait faire office de goûter... La période s'y prête, alors GO, sur les préparations gourmandes de Pâques ! Aujourd'hui, je vous propose ces petits Nid de Pâques ! Une base de cookies formés comme un petit puit dans lequel j'ai ajouté une bonne ganache, puis saupoudré des spéculos et quelques petits œufs de Pâques... Juste adorables ! et formidablement bons et beaux !. La préparation est un peu longue, mais je vous propose un déroulé de la recette, étape par étape... Alors testez, dégustez… et si vous le souhaitez, pourquoi ne pas partager ou déposer votre avis sur cette recette. Ingrédients pour environ 10/12 nids cookies 80 g de beurre pommade 125 g de sucre fin 2 sachets de sucre vanillé 1 œuf 150 g de farine 100 g de chocolat noir 1 cuillère à soupe de lait Spéculos émiettés Petits oeufs de Pâques Préparation Mettez le beurre pommade dans un saladier. Ajoutez le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez l’œuf, puis incorporez la farine, les pépites de chocolat et le lait. Mélangez bien quelques minutes environ 5 afin d’obtenir une boule homogène. A l'aide d'une cuillère à café, déposez les boules de pâte dans des petits récipients passants au four moule en silicone ou en alu, à vous de faire votre choix. Mettez vos contenants au four pendant 10 minutes - thermostat 6 180°C. Dès que vos cookies prennent de la coloration légère, c'est prêt. Sortez-les du four et avec un petit récipient type petit verre, marquez votre cookie pour former une sorte de petit puit. Laissez refroidir. Quelques minutes plus tard, vous pouvez les démouler délicatement... Préparez alors votre ganache au chocolat en suivant la recette du blog lien ci-dessous Une fois, votre ganache tiède, comblez le petit puit avec au 3/4. Puis ajoutez un peu de spéculos émietté, cela ajoutera un peu de croquant à votre dessert. A cette étape, votre nid doit être quasi froid, afin que votre ganache soit un peu ferme. Vos petits nids sont presque prêts, il ne vous reste plus qu'à ajouter vos petits oeufs de Pâques par dessus... car on a rarement vu des nids vides, non ? Pour ma part, j'ai pris quelques petits dragées, et des arachides recouverts de chocolat. Un régal ! Vous pouvez, servir ce petit délice en dessert pour Pâques ou autre ou bien au moment du café... Très bonne gourmandise à tous ;-
Gâteauau yaourt nature et aux chocolats de Pâques Voici un gâteau délicieusement moelleux avec un bon goût de chocolats de Pâques fondus (Eh oui il m'en reste encore, et je ne les ai pas fini! Lol). Huuuummmm, qu'il était bon ;) J'ai trouvé la recette chez Sophie du blog Plaisir et gourmandise chez
Pour Pâques , nous nous retrouvons toujours en famille chez ma mère et c'est moi qui suis chargé d'emmener le dessert .Donc j'ai préparé ce gâteau pour mon plus grand plaisirIngrédients Gâteau pour un moule de 24 cm 200 g de chocolat noir pâtissier200 g de beurre4 oeufs150 g de farine150 g de sucre1/2 sachet de levure chimiqueGanache montée au chocolat blanc 250 g de chocolat blanc25 cl de crème entièreGlaçage 200 g de chocolat noir20 cl de crème liquide30 g de beurre50 g de copeaux de chocolat au laitPréchauffez le four .Fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes pendant 1 minute 30 et mélangez bien .Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre . Versez-y le mélange choco / beurre et mélangez .Ajoutez la farine et la levure .Montez les blancs en neige et incorporez-les à la pâte .Cuire environ 25 mn en surveillant et faire refroidir le gâteau sur une grille .Pour la ganache montée ,dans un récipient ,cassez le chocolat blanc en morceaux et faites chauffer 180 g de crème .Versez-la sur le chocolat et émulsionnez avec une maryse c'est-à -dire ,faire incorporer la crème dans le chocolat .Placez le récipient au congélateur pour 45 mn .Ajoutez les 70 g de crème restante et battre au fouet électrique pour monter la crème comme une chantilly .Coupez le gâteau en deux et le garnir de crème .Gardez-en une petite partie pour faire le nid .Recouvrir avec la deuxième partie du gâteau .Réservez-le au frais avec le reste de crème au chocolat blanc montée , le temps de préparer le glaçage .Faire chauffez la crème liquide et versez-la sur le chocolat noir cassé en morceaux .Attendre 2 mn et mélangez .Ajoutez le beurre à température ambiante et mélangez encore .Sortir le gâteau du frigo et placez-le sur une grille avec un plateau dessous . Versez le glaçage d'un coup sur le centre .Il va s'étalez et le surplus va s'écouler .Aidez-le avec une spatule si besoin est .Collez les copeaux de chocolat sur les bords .Placez au frais 30 mn .Mettre la crème dans une poche à douille munie d'une douille spaghetti ou d'une douille à bout très fin sinon utilisez un cornet de papier sulfurisé .Faire un nid sur le centre du gâteau et placez des petits oeufs en chocolat à l'intérieur ou décorez selon vos envies .
Préchaufferle four à 180°C (th. 6). Casser le reste du chocolat en morceaux et les faire fondre au bain-marie. Dans un bol, fouetter le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les œufs battus puis le cacao, la farine et la levure. Incorporer le lait et le chocolat fondu.1 Des gâteaux gourmands à partager pour Pâques !​ Le gâteau de Pâques, un moment gourmand pour terminer votre repas de Pâques. Le gâteau de Pâques peut prendre toutes les formes tarte, coupe de fruits, gâteau au chocolat ou glacé… tout est possible ! Que ce soit un grand gâteau de Pâques à partager ou des portions individuelles, vous avez le choix. Vous pouvez aussi vous lancer dans la réalisation d’un gâteau de Pâques original en forme de lapin, de cloche, de nid… Inutile d’être un chef pâtissier pour les préparer. Nous vous avons concocté des dizaines de recettes de gâteaux de Pâques faciles à faire.​ Voici nos idées de recettes gourmandes, chocolatées ou fruitées !​ 2 Des gâteaux de Pâques faciles et rapides à faire​ Vous avez prévu un grand repas de Pâques, mais vous avez peu de temps pour tout terminer et il vous reste encore le dessert. Pas de panique ! Voici quelques idées pour préparer en un temps record un gâteau de Pâques facile, rapidement.​ Optez pour une base de gâteau hyper facile comme le gâteau au yaourt ou cette recette de gâteau au chocolat. Agrémentez la pâte de pépites de chocolat, de petits bonbons comme des Smarties, de fleur d’oranger, de vanille, de cacao… Tout est possible pour faire de cette recette simple un gâteau de Pâques rapide et facile.​ Choisissez des moules en forme de cloche, lapin ou encore œuf pour réaliser en un tour de main un gâteau de Pâques qui en jette ! Vous n’avez pas de moules qui représente un symbole de Pâques ? Prenez votre moule à gâteau habituel. Une fois le gâteau cuit, évidez le centre. Déposez-y des œufs de pâques en chocolat. Vous obtiendrez ainsi un joli nid de Pâques.​ Pour un gâteau de Pâques facile et rapide misez tout sur la déco ! Pâte à sucre, pâte d’amande, confettis multicolores, spray alimentaire, bonbons, petits personnages en sucre ou en chocolat… Faites parler votre créativité ! Vous pouvez aussi demander aux enfants de participer à la décoration du gâteau. Ils vont adorer. C’est un bon moyen de réaliser un gâteau de Pâques facile et rapide !​ 3 Un gâteau de Pâques original en un tour de main​ Pour un menu qui en jette, rien de tel qu’un beau dessert ! Terminer sur une note originale et gourmande à la fois, voilà le secret.​ Donnez une forme rigolote à votre gâteau de Pâques. Vous possédez des moules en silicone ? C’est le moment de vous en servir ! Grâce à eux, vous aurez un gâteau de Pâques original. Pour sortir des conventions, vous pouvez lui donner la forme d’une fleur, d’une voiture, d’une étoile… Original pour un gâteau de Pâques !​ Et si vous vous lanciez dans des pancakes ? C’est un excellent moyen de donner une forme originale à un gâteau. Disposez-les de façon à former un lapin, comme sur cette recette de pancakes lapin de Pâques. Ajoutez une cuillère de pâte à tartiner sur le ventre, des bonbons pour les yeux, et le tour est joué !​ Pour un gâteau de Pâques original, vous pouvez également opter pour la forme d’un nid d’oiseau. On craque pour ce nid croustillant au chocolat.​ Pour changer un peu du chocolat justement, proposez un gâteau de Pâques à base de fruits ! Salade de fruits du printemps, pavlova, charlotte…​ Pour un gâteau de Pâques original et unique, utilisez les talents de vos enfants ! Donnez-leur quelques ingrédients supplémentaires pour qu’ils puissent réaliser la décoration bonbons, chocolat fondu, feutre alimentaire… Ils s’en donneront à cœur joie !​ 4 Nos recettes de gâteaux de Pâques délicieusement originales !​ Voici quelques idées de gâteaux et de desserts de Pâques traditionnels ou originaux pour prolonger la fête quand tous les œufs dans le jardin seront trouvés. ​ 5 Les cloches arrivent… en cuisine, place au gâteau de Pâques !​ Pendant que vos enfants s’affairent à chercher les œufs en chocolat dans le jardin ou l’appartement avec leur panier, vous, vous êtes occupé à leur préparer une autre surprise en cuisine un dessert de Pâques gourmand et original, qui ravira les papilles des petits et des grands. En route pour le gâteau au chocolat de Pâques !​ 6 Gâteaux de Pâques l’embarras du choix ! Du chocolat, du chocolat et rien que du chocolat ! ​ Succombez à ce gâteau aux 8 chocolats oui oui !​ Pour surprendre vos convives, proposez pour le dessert un petit tour de manège en chocolat. Un gâteau de Pâques original !​ D’un coup de baguette, d’un seul, réalisez ce gâteau magique de Pâques !​ Des fruits pour plus de légèreté.​ Après une chasse aux œufs et un repas bien copieux, vos invités apprécieront un dessert de Pâques léger. Pour cela, optez pour les fruits !​ Rafraichissez-vous avec ces brochettes de fruits glacés au chocolat Optez pour la salade de fruits, un dessert de Pâques rapide et facile à faire​ Pour un dessert de Pâques original, essayez les sushis de fruits !​ Sonnez les cloches ! Au chocolat, aux fruits ou les deux pour les gourmands, le gâteau de Pâques va être servi.​ 7 Les Gâteaux de Pâques pour un dessert à se lécher les doigts !​ Chocolat, fruits, génoise, boudoirs et cuillère en bois, vous voilà équipé pour cuisiner un délicieux gâteau de Pâques ! Gâteaux de Pâques et desserts esprit entremets, chocolat ou fruité… Les desserts de Pâques sont là pour régaler petits et grands. Entre Charlotte, Fraisier, Bavarois, Cheesecake, quel dessert de Pâques trouvera grâce à vos yeux ?​ Découvrez les 4 recettes de Pâques simples à faire de l’atelier culinaire Croquons la Vie et laissez-vous tenter selon vos envies.​ Il y en a pour tous les goûts !​ 8 Les œufs se cachent aussi à table !​ Étonnez-les avec ces gâteaux de Pâques originaux. Et si pour Pâques, vous prépariez un dessert en forme d’œuf ? Car les œufs sont à l’honneur, découvrez 4 recettes en forme d’œuf de Pâques aux textures différentes mais toutes résolument gourmandes !​ Alors votre œuf, vous le voulez… DANS UNE COQUE TROP MIGNONNE ! Osez le mélange chocolat-abricots qui fera fondre les grands comme les petits. EN GÂTEAU ! Succombez à l’association chocolat-ananas pour insuffler un vent d’exotisme à vos fêtes de Pâques. EN TARTE ! Avec du bon chocolat, de l’ananas et du lait de coco, votre œuf apportera une touche originale à vos fêtes. DANS UNE COQUE BLANCHE ! Dans une coquille craquante de chocolat blanc, goûtez à la mousse savoureuse au chocolat-caramel… Un dessert à croquer ! dswPSM.
cookies avec reste de chocolat de pâques
